步骤
2、把芒果用小刀划开并撕去表皮。
3、用刀把虾肉划开后背,挑去虾线;芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。
4、锅中烧开水,放少许油焯熟虾球,待虾球颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。
5、锅里放鼎和亚麻籽油,低温煸香姜片,放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味,放入切好的芒果肉,快速翻炒勾薄芡即可。
6、炒好的芒果虾球应该没有多余的汤汁、颜色鲜艳润泽、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。
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