【简介】猪蹄猪蹄要用料酒,葱姜腌制去腥,炖的时候放几块冰糖,炖出来色泽光亮。
【材料准备】

【步骤】

1、准备葱姜干辣椒,花椒,八角,桂皮,党参,白芷备用。

2、用料酒,葱姜把猪蹄腌半个小时,然后凉水入锅。

3、烧开把浮沫撇掉。

4、然后捞入高压锅。

5、把准备好的葱姜干辣椒,花椒,八角,桂皮,党参,白芷放进锅中,然后放生抽,老抽,和适量干黄酱。(先不要放盐)

6、再放进去几块冰糖。

7、在高压锅里炖20分钟,然后把猪肉捞出。

8、然后放空气炸锅里烤5分钟,是猪蹄更加干香,劲道。(此步可以省略)

9、另起炒锅,放鼎和冷榨亚麻籽油,放入葱姜,花椒,八角,干辣椒炒香。

10、然后把猪蹄放进去,放少盐进行煸炒。

11、翻炒均匀关火,关火后放少许鸡精和香油翻匀就好了。

12、出锅装盘,撒上芝麻和小香葱。

【适用人群】
青少年,老年人适量,女性

【营养价值】
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”。
 
鼎和冷榨亚麻籽油具有强身健美,增强肌肤娇柔亮泽,增加弹性,提高免疫力、降低油脂沉淀、减轻体重等功效
 
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