【步骤】
1、将腐竹经跑20分钟。
2、准备辣椒、大蒜切碎。
3、腐竹泡好捞出沥水。
4、沟里让入鼎和冷榨亚麻籽油油，爆香大蒜，干辣椒。
5、放入腐竹翻炒。
6、倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、适量白糖，两勺盐、老抽放入一
点点。
7、五香粉适量。
8、胡椒粉适量。
9、放入葱白，入锅小火煮1个小时。
10、出锅。
【适用人群】
青少年，老年人适量，女性
【营养价值】
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
鼎和冷榨亚麻籽油具有改善肾功能，减轻哮喘，增加肠蠕动，预防便秘，预防关节炎等功效。
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