一、食材明细：
梭子蟹  年糕  葱  白酒  酱油  亚麻籽油  盐  生粉  姜  蒜  
二、做法步骤：
1. 梭子蟹清理干净，把蟹一分为二（一只螃蟹两半），蟹身上不能吃的地方建议百度找特别详情的图案解说，年糕、葱姜蒜都准备好待用；
2. 取一部分生粉，蟹的切开面沾生粉待用（如果一直蟹4半，所有切口面都要沾）；
3. 干净锅适量油，油冒小烟之后，生粉面朝下，把蟹放入锅中；
4. 感觉生粉凝固之后适当翻动，淋适量白酒，炸到蟹呈红色，留油捞出；
5. 之前捞出的蟹稍微放凉，把一半分为两半，也就是一只蟹是4半，现在切是因为里面的肉凝固了，不会跑出来。如果在一开始就分成4半的同学，这一步骤省略；
6. 把年糕放入锅中，并且加适量的盐，年糕软了之后盛出；
7. 干净锅倒入适量亚麻籽油，小火放入葱姜蒜；
8.随后放入年糕和蟹，加酱油适当的混合；
9.加入小碗水（不可淹没蟹），放入蟹壳和蟹黄；
10.加盖5分钟，直到蟹壳全部变成红色；
11.大火收汁即可。