【食材】:鸡蛋6个、猪肉一块、亚麻籽油20ml、葱花、盐、油适量
【步骤】:
1、猪肉剁碎,加入盐、葱花和亚麻籽油,用筷子搅拌均匀;
2、鸡蛋磕在碗里,用打蛋器搅打均匀;
3、油锅烧热后转400度的小火,舀两勺蛋液进去,慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固;
4、在鸡蛋卷上抹匀肉末,轻轻卷起来;
5、将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上,大火蒸熟;
6、出锅切块,即可使用,春节用这道菜招待宾客,寓意好且美味。
【Tips】:
1、蛋皮要厚薄适中,太薄太厚都容易裂开。
2、煎好的蛋皮趁热更容易操作些。

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