用料：虾500g、姜10片、蒜8瓣、小葱2根、料酒2勺、酱油2勺、番茄酱1勺、糖1勺、亚麻籽油适量
做法：1.把所需材料都准备好，虾处理干净；
2.起锅热油放入虾，每一面煎2分钟左右，不要过度翻动，直到炸出红红的虾油，虾油吸收了虾头的鲜味和香气，盛出虾，锅内留虾油；
3.继续加热虾油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入虾翻炒一下，加入料酒、酱油、番茄酱和糖烹调，盖上盖子焖2分钟入味；
4.开盖收汁，等汁收的差不多的时候就可以关火了，装盘出锅。
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