莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。
莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。告诉你为什么春天莴笋似千金
  
/ 食材 /

青笋500克、木耳150克、红椒20克
姜15克、冷榨亚麻籽油适量、盐1茶匙
糖0.5茶匙、生粉1茶匙

/ 步骤 /
 
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2、锅热放油，爆香姜片。

3、下青笋片炒至断生。

4、放入红椒、木耳一起翻炒。

5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）

7、大火炒匀，加入适量冷榨亚麻籽油搅拌均匀即可出锅。