【食材】：前夹肉700克、叉烧酱30克、麦芽糖150克、咸蛋黄10个、南乳10克、白酒10毫升、葱白末6克、姜片6克、蒜末6克、蜂蜜5克、盐3克，亚麻籽油15毫升【步骤】：
1、准备好食材，将肉洗净，吸干水分放入碗中，加入叉烧酱、南乳、白酒、葱白末、蒜末、姜片、蜂蜜、盐以及亚麻籽油搅拌均匀；
2、用刀将肉一头中间部位慢慢刺到尾，不要刺穿，肉缝刺成咸蛋黄大小，将咸蛋黄一个个塞进去，用牙签封口；
3、将封好口的肉放进腌盆中拌匀，用保鲜膜封好放进冰箱腌制12小时；
4、将烤盘铺上锡纸，放上腌制好的肉；
5、放入预热好的烤箱中层，常规烘焙模式，上下火，230度，烘烤12分钟即可；
6、把麦芽糖、150毫升水放入锅中，方太燃气灶开大火7档烧开取出备用，待肉烤好后刷一层麦芽糖水，继续烤12分钟重复三次，最后切片装盘即可。
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