用料：鸡爪15只、柠檬1个、大葱2根、姜5片、料酒适量、大蒜10瓣、香菜适量、小米椒5个、生抽1勺、白糖1勺、蚝油半勺、醋半勺、盐适量、雪碧适量
做法：1.鸡爪洗干净剪掉指甲；
2.冷水下锅焯水，加入葱、姜、料酒，煮8分钟，煮沸了撇去浮沫；
3.鸡爪捞出冲凉水，洗净表面油脂，再泡入水中；
4.用小刀将鸡爪划开，将皮肉和骨头分离；
5.小米椒、大蒜、香菜、柠檬洗干净切好备用；
6.生抽、白糖、蚝油、醋、盐依次加入料碗中，倒入适量雪碧拌匀，加入切好的小米椒、大蒜、香菜、柠檬，将鸡爪放入调好的料汁中充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时即可。
小贴士：过冰水的鸡爪可以去除油分，口感更紧致Q弹！
