DHA脂肪酸是一种被称为“二十二碳六烯酸”的不饱和脂肪酸，源于海洋鱼类食品。法国国家健康与医学研究所科学家最近发表论文说，他们发现，长链脂肪酸类物质OMEGA-3有预防乳腺癌的功效，其中DHA脂肪酸起了决定性作用。他们还发现，当机体的DHA脂肪酸含量很低时，很多癌细胞对放射线没有反应，从而使放疗效果打折扣。专家由此推测，DHA脂肪酸能够增强癌细胞对放射线的敏感程度，使其容易被放射线杀死。
法国科学家通过老鼠实验证明了这一推测。他们首先给78只实验鼠注射致癌物，使其患上乳腺癌。然后将它们分成两组，一组吃脂肪酸含量不高的食物，另一组吃富含DHA脂肪酸的食物。这些实验鼠于几周后接受了放疗，结果显示摄取足量DHA脂肪酸的老鼠其肿瘤减少了60%，而另外一组只减少了30%。此外，科学家还发现，当体内维生素E过多时，DHA脂肪酸提高癌细胞对放射线敏感度的作用会被削弱。
从一个简单的现象说起。现在几乎人人都知道被称作“深海鱼油”的高级补品，它对心脑血管疾病、高血脂、高血压等都有良好的预防作用，甚至有一定的治疗作用。而在“深海鱼油”中，起主要作用的成分就是“EPA”（二十戊油酸）和“DHA”（二十二己油酸）。但人们通常都不知道，人体完全有能力合成这两种物质，只是人体内没有合成这两种物质的原材料。这就象一个现代化的企业有场地、有资金、有设备、有工人、有技术，但就是买不到相应的材料，而无法生产出能产生利润的产品，因此无法满足市场的需求。如果，食物中缺少合成EPA和DHA的原材料，那么解决身体这个“市场”对它们的广泛需求就是一句空话。
这些必需的原材料就是油脂中的α－亚麻酸，也就是被称作3－健油那种物质。为什么把3－健油而不是6－健油称为EPA和DHA原材料呢？原来，EPA和DHA是3－健油的类似物，从3－健油开始能顺利转化成EPA和DHA；如果从6－健油开始转化，其过程相当缓慢，不等你生产出足够身体需要的EPA和DHA，6－健油已被其它新陈代谢所消耗。6－健油也被称作亚油酸，是菜籽油中的一种重要成分。在中国，菜籽油比比皆是，人们通常可以大量摄食，要摄取3－键油，你就应该食用深海鱼油，或在深海里捕捞一些鱼起来供自己食用。对内陆的人来说，最方便的途径莫过于食用从植物中提取的3－键油。这些植物亚麻是3－键油含量最丰富的植物之一。
饮食中含有高α-亚麻油酸的人，其血液中也含有高水平的3－键油酸，这也许可以解释这些人为什么少有粥样动脉硬化。1994年，研究者对有心脏病史的病人进行了较大规模的对比试验，他们给一些病人吃含有3－键油的食物，而另一些人吃他们平常所吃的食物。通过4年的连续试验，研究者发现，吃含有高3－键油的病人的死亡率比普通病人低70％。这明确地表示，α-亚麻酸油对心脏病有很好的预防效果。
很久以前，科学家们发现，在癌症病人的血液里，3－键油酸这种物质比常人低80％。因此，许多医生都利用α-亚麻酸油这种物质治疗癌症，但这种方法并不能完全取得成功。即便如此，这种方法也给人们启示了一个有价值的问题：α-亚麻酸油对癌症有一定的防御和治疗效果。约翰娜?布德微格，一位德国的生物化学家兼营养学家并没有因此而止步，而是结合各学科的知识来利用α-亚麻酸油，取得了明显的效果；为此她获得了7次诺贝尔奖的提名。
综合自中国科学院网站
