近年来，食品安全问题一直是广大消费者重点关注的问题。
作为消费者，要有辨别产品质量的基本常识，而作为生产厂家，如何做才能使自己的品牌让老百姓、消费者真心认同，让自己的产品在行业中占据一席之地？要从源头处下“真功夫”，做好产品、树好品牌。以亚麻籽油生产为例，谈谈如何从源头掌控，做真正让老百姓认可的好品质食用油。
亚麻分为工业用亚麻和食用油料作物亚麻两种，而亚麻籽油的原料则要选取食用油料亚麻。内蒙古地区一直被誉为中国亚麻籽黄金产地，这里的气候、温度、日照和降雨量很符合亚麻籽的种植和生长，所产出的亚麻籽不仅天然原生态、相对出油量高，且富含亚麻酸等多种营养成分。
有关文献研究“不同产地亚麻籽中α-亚麻酸和亚油酸含量测定”显示，通过气象色谱分析方法对不同产地亚麻籽中所含α-亚麻酸和亚油酸测定研究，证明内蒙古产亚麻籽质量最好。
其次，生产好品质的亚麻籽油，适合的生产工艺很重要。
中国食用油的生产工艺，主要分为压榨法和浸出法两种，而压榨又分为冷榨和热榨。一般来说，压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来，来源于传统作坊的制油方法，现在的压榨法已经是工业化的作业。压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是相对出油率较低。
浸出法是选用符合相关标准的溶剂，利用油脂与所选定溶剂的互溶性质，通过溶剂与处理过的固体油料中的油脂接触而将其萃取溶解出来，并用严格的工艺脱除油脂中的溶剂，而获得油脂。与压榨法相比，浸出法制油，出油率高；加工成本低；油料资源得到了充分利用。
亚麻籽油，一般多采用压榨法进行压榨成油，这样能够很好地保留亚麻籽中对人体有益的营养成分。
另外，好品质的亚麻籽油，要满足大众人群需求。
现代消费人群，在食用油选择方面把健康元素放在首位，亚麻籽油也因其富含α-亚麻酸以及多种氨基酸、微量元素等营养成分，近年来备受消费者青睐。人们在追求健康的同时，口感也就成为人们选择食用油的另一要素。口感较好、光泽明亮、味道醇香的鼎和纯物理冷榨亚麻籽油系列产品成为众多消费者所钟情的高端食用油。
