所谓亚麻籽油，其实是由亚麻籽通过一定的制取工艺而获得的油脂，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自青海、内蒙古、宁夏、河北省张家口地区；其中内蒙古草原分布最多，同时东北也有少量种植等。
那个地区的亚麻籽油更好
尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种植发现：西北、华北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古地区产的亚麻籽油含油量达60%以上，其中Omega-3（α-亚麻酸）含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油的营养活性也较其他地区偏高。
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