用冷榨工艺或精炼工艺加工而成的油叫做亚麻籽油。这时，首先它是纯的亚麻籽油，没有其他种油掺在里面;其次，加工工艺和传统的胡麻油也是不同的，更干净、卫生，等级更高。很好地保持的Omega-3（α-亚麻酸）的活性，是真正对身体健康有益的好油。还要注意的是，即使是冷榨的亚麻籽油也分为两种，脱蜡的和没有脱蜡的。
胡麻油是什么
亚麻籽，在北方人当地人称其为胡麻，是内蒙古、河北、山西、甘肃地区一种重要的油料作物。北方人对热榨的亚麻籽油，传统的叫法就是胡麻油。由于胡麻的产量很低，传统种植中还要掺入黄菜籽，菜籽株高1米以上而胡麻株高一般0.5米左右，这样就形成上下两层作物，互不影响生长，而且都是油料作物。这样的种植方式也是当地农民为了合理利用土地提高亩产而设计的。传统意义上，胡麻油是一定含有黄菜籽油的，依照种植收获后的比例，约为胡麻30% 黄菜籽70% 。黄菜籽也称为黄介，芥酸含量高，我们常吃的芥末油就是用黄菜籽加工出来的。所以，胡麻油是热榨，一般不纯，营养价值比较低。主要用于当地农户日常炒菜。更多亚麻籽油功效与作用的知识请登录www.jiudingfood.com
