原料:
普通面粉1000克、酵母粉8克、水570克、葱50克、黄豆酱100克、酱油5克、亚麻籽油30ml。
做法:
1、酵母粉用分量内的水融化后倒入面粉中。
2、倒入余下的水。
3、和成光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处,开始发酵至两倍大。
4、利用发酵的空档把葱切碎粒。
5、放少许的亚麻籽油、酱油。
6、搅拌均匀腌制一下。
7、面团发酵好了撒少许干面粉在砧板上排气。
8、擀成长方形的面片。
9、均匀的抹上黄豆酱,撒上葱花。
10、从一端卷起来,封口向下放。
11、切成小段。
12、放在蒸屉上盖上盖子再稍微发酵20分钟左右。
13、蒸锅里加入水,水开后放入蒸屉小花卷,大火蒸20分钟,再闷两分钟即可出锅。