一,食材明细:
粘米粉  玉米淀粉  腊肠丁   鸡蛋   葱花   亚麻籽油  香油  蚝油  生抽  食盐  白糖
二、做法步骤:
1.准备个大碗放入100g粘米粉,40g玉米淀粉,再倒入300g清水,搅拌均匀米浆就做好了;
2.再调个酱汁备用:一大勺生抽,一勺蚝油,一小勺糖,一小勺盐,一勺香油,搅拌均匀;
3.在里面抹上少许亚麻籽油,
搅一搅再舀入2小勺米浆,这个米浆容易沉底,搅匀再舀,轻轻晃动让米浆薄薄的摊开,喜欢鸡蛋的加一勺蛋液,再撒点腊肠丁和葱花,其他食材看你喜欢自由添加;
4.
在铁锅里烧大半锅开水,放入方盘可以碰到热水又能架住方盘,这种水量最好,盖上锅盖,用最大火力蒸2-3分钟,蒸好后打开锅盖可以看到肠粉起大泡,这样就熟了;
5.
在刮面板上抹少许油防止粘粘,把肠粉推成一堆,一份美味的肠粉就做好了,做好的肠粉味道还比较淡,正好淋上刚才调好的酱汁,就可以美美的开动了!