猪肉沫300g 玉米面粉 鸡蛋1个 菠菜 姜 亚麻籽油 生抽 蚝油 白胡椒粉 白糖 食盐
1.准备３００g肥瘦比３:７的猪肉末，肥肉多一点更香，刮点姜蓉去腥,再打入一个鸡蛋增加黏性，淋入一大勺生抽、一勺亚麻籽油，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺糖，一小勺白胡椒粉，顺着一个方向搅拌到起浆，放到一边腌个20分钟；
2.趁着这个时间把８００g菠菜焯一下水，菠菜的量可以多一点，看到菠菜变软就可以夹出了,用刀稍微剁碎一些，这样吃起来有颗粒感又不塞牙,再把里面的水分通通挤掉；
3.把菠菜碎拌入腌好的肉馅里，蔬菜的量越多馅越硬越好搓成球，也就是这道菜叫做菜团子的原因；
4.按你喜欢的大小先搓个菜肉团子,再把团子放入玉米面里，让它表面裹满玉米面；
5.旁边准备一碗清水，双手用水沾湿再搓一搓让团子的表面也蘸上水,然后放入玉米面里再裹上一层，重复裹上三次玉米面,这样一个玉米面菜团子就成型了，花点耐心一个个裹好就可以上锅蒸了；
6.放到热水蒸锅里用中火蒸２５分钟，时间到后我们的菜团子就大功告成了！
