食材】:草莓3个、鸡蛋2个、低粉40克、牛奶25克、亚麻籽油适量、淡奶油适量、糖30克、白醋/柠檬汁几滴、糖霜少许

【步骤】:

1、准备鸡蛋,蛋清蛋黄分离

2、蛋黄中加入10克白砂糖、牛奶、亚麻籽油,搅匀

3、搅拌均匀,筛入低粉,拌成无颗粒状的面糊

4、接下来打发蛋清,加几滴白醋(或柠檬汁),剩下的白砂糖分3次加入蛋清内打发打发至冒小尖角

5、将蛋白霜分3次加入蛋黄面糊翻拌;

6、用上下翻拌的方式搅拌均匀装入裱花袋

7、准备烤盘铺上油纸,将面糊挤成薄饼状

8、烤箱170度预热10分钟,将烤盘置入,上下火150度烤15分钟;

9、趁烤箱运作,接下来打发淡奶油;

10、打至细腻的纹路,冒小尖角的状态就可以了;

11、装入裱花袋备用;

12、蛋糕烤好了,待放凉

13、把一个草莓切成4等分,全部切好;

14、将蛋糕从背面对折,挤入奶油,放上草莓,撒上糖霜,就做好了。

Tip】:裱花袋内先装入裱花嘴

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