【简介】
全麦红豆酸奶面包是自己在做了很多别人方子后调了又调的，算是自己喜欢的口味，而且也暂时解决了自家烤完面包变凉后很硬的烦恼。
【材料准备】
【步骤】
1.这里用的益糖蜜红豆也是自己煮的，用元真糖几乎可以忽略热量但是还是甜的。
2.全麦面粉+元真糖+酵母+酸奶+牛奶，都投入厨师机，盐在这时候先别投进去。(如果没有厨师机，用手揉或者面包机和面都可以，具体可以网上搜下手法。)
3.先开1档搅拌2分钟左右，让干湿料充分搅匀，到了面团成型的时候，可以开到3档，再搅拌12-13分钟。
4.从投料开始总计和面15分钟左右，这时候可以看下面团是不是进入扩展阶段，也就是光滑柔软可以拉开厚膜，再加入盐继续搅拌5分钟,这时候面团拿在手上会有一种软泡泡的感觉，有点像棉花糖，拉开面团可以扩展出薄膜不易断裂。
5.面团滚圆之后放入发酵箱，在27度温度下做一发，第一次发酵时间是30分钟左右。
6.如果没有发酵箱，室温下要在面团表面抹点冷榨亚麻籽油，盖上保鲜膜之后，放在差不多27度温度的地方发酵，夏天就放阴凉处，冬天就放温暖处，需要自己观察下面团情况，面团发到约两倍大，手指在面团中间戳个洞，面团没有塌陷，戳的洞不会很快的回弹，就表示发酵程度刚好。
7.面团一发之后放在台面上，擀开给面团排气，然后切分成4等分，每个小面团都滚圆，盖塑料袋或者保鲜膜静置松弛10分钟。
8.松弛好了，开始整形，每个小面团再滚圆之后，取一个面团擀成椭圆形，均匀的铺上事先用元真糖煮好的益糖蜜红豆。
9.卷起来，并且把两端捏的紧些。
10.卷好之后对折，稍微压下，如果想要待会做出来的爱心比较丰满，不要压得太扁喔。
11.把面团移到烤盘之后再做这一步，用塑料切刀在比较宽的一端切一刀，不要超过一半免得发酵的时候把尾端给崩断了。
12.切开后，左边的向左翻开，右边的向右翻开，就初步有了爱心的形状。
13.烤盘放进发酵箱做二发，设定37度30分钟，水盒里记得加水保持湿度在70-80%，如果用室温做二发也可以，记得盖上拧干的干净湿布，放在比较温暖的地方。
14.30分钟左右或者轻轻触碰面包的侧面，有种很轻泡泡的感觉，就可以进烤箱了，如果希望面包看起来亮亮的金黄色，这时候在表面刷上全蛋液。
15.在发酵快差不多的时候，记得提早10分钟预热烤箱，烤箱上火180度下火170度，烤盘放在底层，我的烤箱只需要烤15分钟就可以出炉，但烤的时间会因为烤箱火力模具导热等等而有很大的误差，请观察下自己家里的烤箱情况调整时间喔。
16.第一次烤的时候可以注意什么时候烤箱传出面包香味，传出香味之后过个3分钟左右就要开始留意烤箱里面包的情况，烤到金黄色就可以出炉了。
【适用人群】
所有人
【营养价值】
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。以上是关于美容瘦身食谱——亚麻籽油全麦红豆酸奶面包的具体做法。更多亚麻籽油怎么吃的知识请登录www.jiudingfood.com
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