最近我真的是非常沉迷于蛋炒饭了，米饭粒粒分明，不油腻，充满着蛋香和葱花香。
有些朋友认为炒饭就是要油多一点才香，其实清淡的炒饭也是非常棒的！
炒饭做起来简单省事，吃起来又有很大的满足感！
做好一份优秀的炒饭其实有几个要点，下面我都会说清楚滴～
 
1. 鸡蛋2个，不用打散直接倒进锅里用铲子炒熟备用。
 
2. 隔夜米饭先冷冻30分钟，然后在入锅前戴上手套用手先把米饭搓散，这样更方便炒。
 
3. 虾仁炒之前用盐、一个蛋清、淀粉一勺腌一小时，这样虾的肉质更紧致Q弹，炒熟备用。
 
4. 锅内倒油，爆香大葱、小葱和小红椒。倒入米饭和一勺生抽大火快速的翻炒不要犹豫！小葱可以多放一点，会更香。不喜欢生抽的人可以不放。
 
5. 最后倒入虾仁、鸡蛋和盐，炒炒炒匀后立刻关火出锅
 
6. 最后淋入少许冷榨亚麻籽油
 
一碗优秀的葱花虾仁蛋炒饭就好了，就算你吃完一大碗也不会觉得油腻。
但减肥可不是不吃饭哦，千万不要极端。