莜麦面馄饨
 
【材料】莜麦面1 00克,鸭胸肉50克,紫菜、虾皮适量。
 
【调料】葱花、香菜碎、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量,亚麻籽油3克。
 
【做法】
 
①鸭胸肉洗净,剁成肉馅,加盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油搅匀,做成馄饨馅;紫菜撕成小块;虾皮洗净。
 
②莜麦面倒入盆中,加适量温水和成面团,擀成馄饨皮,包入鸭肉馅,做成馄饨生坯,入沸水中煮熟,用紫菜、虾皮、葱花、香菜碎、胡椒粉、鸡精和亚麻籽油调味即可。