鲫鱼头 豆腐 香菜 枸杞 嫩葱 亚麻籽油 姜 盐 香油 料酒
二、做法步骤:
1.新鲜鲫鱼头去血水洗净,用料酒腌15分钟去腥;
2.切几片鲜姜,葱白切段,葱叶打结;
3.热锅内倒少量油,油热后将鱼头两面各煎30秒;
4.加入葱段和姜片煸出香味;
5.往锅内倒适量开水,没过鱼头即可,加入青葱、料酒,炖十分钟;
6.用水冲洗一下豆腐,切成长方体块;
7.加入豆腐,小火炖5分钟;
8.加入盐、枸杞,淋少许亚麻籽油,香油,搅匀出锅;
9.盛到汤碗里加少许香菜点缀。
1.新鲜鲫鱼头去血水洗净,用料酒腌15分钟去腥;
2.切几片鲜姜,葱白切段,葱叶打结;
3.热锅内倒少量油,油热后将鱼头两面各煎30秒;
4.加入葱段和姜片煸出香味;
5.往锅内倒适量开水,没过鱼头即可,加入青葱、料酒,炖十分钟;
6.用水冲洗一下豆腐,切成长方体块;
7.加入豆腐,小火炖5分钟;
8.加入盐、枸杞,淋少许亚麻籽油,香油,搅匀出锅;
9.盛到汤碗里加少许香菜点缀。