一、食材明细:
鲫鱼头  豆腐  香菜  枸杞  嫩葱  亚麻籽油  姜  盐  香油  料酒
二、做法步骤:
1.新鲜鲫鱼头去血水洗净,用料酒腌15分钟去腥;
2.
切几片鲜姜,葱白切段,葱叶打结;
3.
热锅内倒少量油,油热后将鱼头两面各煎30秒;
4.
加入葱段和姜片煸出香味;
5.
往锅内倒适量开水,没过鱼头即可,加入青葱、料酒,炖十分钟;
6.
用水冲洗一下豆腐,切成长方体块;
7.
加入豆腐,小火炖5分钟;
8.
加入盐、枸杞,淋少许亚麻籽油,香油,搅匀出锅;
9.
盛到汤碗里加少许香菜点缀。
 
加入豆腐,小火炖5分钟