一、食材明细：
九孔藕 红辣椒 香葱 大蒜 亚麻籽油 盐 香醋 生抽
二、做法步骤：
1. 藕刮掉外皮，冲洗干净，红辣椒、香葱清洗干净，用量可随自己喜欢调整；
2. 藕切掉两端不要，因为要凉拌吃，所以选一把利刀很重要，这样才能切薄薄的片；
3.一刀一刀挨着切，厚度约为2毫米，越薄越入味，吃着很爽；
4.烧一锅水，水开后将藕片入锅中，煮到变成透明状就可以，或者等水再次沸腾就关火；藕片捞出后用凉水冲净表面的淀粉糊，看着爽利，吃着也脆嫩；
5.大蒜拍扁剁末、香葱切末、红辣椒纵切成细丝再切末；
6.将藕片入盘中，撒少许盐，淋香醋、生抽，再将蒜末、香葱末、辣椒末撒在上面；
7.用小锅烧热倒入适量亚麻籽油，趁热泼在葱蒜辣椒末上，“嗞啦”一声响，香味蹿出来了；
8. 拌一拌就能吃，又脆又爽好开胃。