炎热的夏季，细菌在温度较高时繁殖速度也会加快，更容易导致食物中毒。特别是沙门氏菌和李斯特菌，它们都属于食源性致病菌，是危害孩子健康，甚至会夺去生命的主要危险因素。
据统计在世界各国的细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。在我国，仅2017年，就有900万人感染沙门氏菌，其中800人死亡。成年人抵抗力好，一般感染了沙门氏菌或李斯特菌并不会有很严重的影响。但如果是老弱病孕那就不一样了，尤其是小朋友、老人、免疫力低的人和孕妇，轻则出现恶心、呕吐、腹痛、头痛和腹泻等症状受受罪，重则丧命。
所以爸妈们一定要注意，一定不要给孩子吃下面这些可能含有沙门氏菌和李斯特菌的夏日食物。
1 没有熟透的肉
夏季是全民烧烤的季节，但为了保证口感，有些肉类往往烤制的时间较短，外面的已经焦熟，里面的肉可能还没有全熟。所以，我们在吃烧烤时一定要注意里面的肉有没有全熟。如果肉有血丝或发红则证明没有烤熟，千万不要吃哦，另外，如果带娃吃西餐，牛排最好也要全熟。
2 半熟的鸡蛋
也是咱们常说的溏心蛋，跟肉类的原理类似，没有被充分加热的溏心蛋很容易含沙门氏菌，孕妇和孩子都不建议吃，一定要充分加热至蛋白蛋黄完全凝固才行哦！
3 街边自制/自售软冰淇淋
一到夏季，小朋友们最喜欢的，当属街边那种机器制的软冰淇淋，但是这类冰淇淋很有可能没有经过巴氏杀菌，并且可能会积聚细菌，导致消化系统感染，包括弯曲杆菌感染或沙门氏菌感染。
在英国，孕妇一般都被建议避免食用机器软冰淇淋，因为它可能会被李斯特菌污染（如果机器上的试管不能一直保持清洁）。
所以这类冰淇淋也被列入夏季食物黑名单。如果真的想给娃吃冰淇淋，最好的选择是“普通”商业品牌，而不是街边售卖的这种。品牌没那么重要，蒙牛、伊利、八喜等常见的牌子都可以。因为这种冷冻食品，大都通过了巴氏杀菌等必要的流程。
4 市售鲜榨果汁
鲜榨果汁看上去营养健康，其实也都没有经过灭菌处理。水果每多经历一个环节、每多放置一段时间，都会增加一分被感染的风险。为了防止果汁的微生物风险，各健康机构都建议应该喝经过巴氏杀菌的果汁（尽管有些含有食品添加剂，那也比感染细菌强）。虽然这种感染不是必然的，只是既然有“直接吃水果”这种更简化、更安全的选择，何必要费力不讨好呢？所以，水果还是直接吃吧！
5 市售半成品菜、果蔬沙拉
超市里常常看到各种搭配好的半成品菜、果蔬沙拉。简直就是懒人福利，不用选菜、不用洗菜，买回来做做就能吃！然而，看似便利的背后也存在风险：美国疾病预防控制中心的一份报告显示，仅仅看上去很健康的蔬菜沙拉，就导致了1998年至2008年期间8836例食物中毒病例。更不要提这些生熟混装的半成品菜了。
它们可能通过以下几种方式受污染：
（1）蔬菜没有被彻底清洗干净；
（2）制作人在未洗手的情况下制作；
（3）制作过程没有做到案板刀具生熟分开，出现交叉感染；
（4）蔬菜沙拉盛放的工具受污染；
（5）半成品菜在盛放或运输过程中出现交叉感染。
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