【食材】:高筋面粉160克、牛奶115克、白糖20克、酵母2.5克、亚麻籽油20克、奶粉15克

【辅料】:亚麻籽油5克、培根50克、香葱20克、奶酪20克

【步骤】:

1面包材料准备好,培根切小粒,香葱切末

2、先将牛奶、白糖倒入面包桶内,再倒入20克的格琳诺尔亚麻籽油,材料中的另外5克是用在后面铺馅用的

3、再倒入面粉、奶粉、酵母

4、启动“揉面”程序,将面团揉得非常滋润,能拉出较薄的膜来就可以了;面团收圆,入面包桶中进行基础发酵,可以盖一块湿布,防止面团表皮变干

5、待面团是原来的2.5倍大时,手指蘸面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵成功;

6、将面团取出,置于揉面垫上,排气揉圆松弛5分钟后,擀成厚约3毫米的长方形薄片;

7、将大约5克左右的格琳诺尔亚麻籽油倒在面片上,用手涂抹均匀;

8、均匀地铺撒上培根粒、香葱末

9、由上向下卷成卷,封口捏紧分成6等份

10、切口朝上,放入模具中,于温暖湿润处进行二次发酵

11、待面坯是原来的近2倍大时,表面撒一些切奶酪条;烤箱开始预热180度

12、送入预热好的烤箱中层,180度,上下火,20分钟

13、葱香浓郁,培根鲜香,面包卷好美味面包的颜色微黄,很漂亮,吃起来也很香

Tips

1、放了亚麻籽油的面团成品出来后比黄油或者其它油的面团颜色要黄一些,看着吃着都不错;

2、牛奶量要根据面粉的吸水率来调整,最好预留10克左右的牛奶,看面团的情况再继续加入;

3、烤制的时间和温度视自家烤箱来调整。

本文章关于亚麻籽油及 0mega-3(α-亚麻酸)等的功效与作用来源于《生命的保护神——欧咪伽-3脂肪酸》、《油脂营养健康》、《中国居民膳食营养素 参考摄入量》和《欧咪伽健康·简单易行的长寿计划》以及互联网,仅供科普使用,不作为医学治疗参考,也不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。免责声明 禁止转载声明