一、食材明细：
猪肋排600g  洋葱一个  大蒜20瓣  姜片一块  葱段  亚麻籽油  淀粉  食盐  白糖  料酒  蚝油  红烧酱油  白酒
二、做法步骤：
1.准备600g猪肋排，买回后放到水里泡出血水，去去血腥味；
2.感觉排骨挺干净了就开腌，放入一勺糖，一小勺盐，一大勺蚝油，一勺料酒，3勺红烧酱油，再来2大勺淀粉抓匀到粘稠的状态，放到冰箱冷藏腌制30分钟，腌久一点会更入味；
3.砂锅倒入亚麻籽油烧热，多放点姜片和大蒜粒，洋葱丝也不要吝啬多来点，煸炒一下让葱姜蒜的香气出来，这些配料是用来垫底的多放点把锅底铺个严严实实；再把腌好的排骨倒进去铺平，不要堆在一起，每一块排骨都要有它的专属位置；淋上半碗白酒，盖上锅盖中火焖个5分钟，激出排骨的香味，再转小火焖上15-20分钟，时间到后看看这排骨一个个小脸红扑扑的，还蒸出了许多汤汁完全不用担心会烧糊，最后点缀点葱段，色香味俱全的啫啫排骨就可以上桌了！