1、大个白土豆洗净、用盐水煮熟。
2、土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥。
3、土豆泥中放入一个蛋黄。
4、少量牛奶（也可用牛油）。
5、适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加）。
6、调入适量白胡椒和盐，冷榨亚麻籽油搅拌均匀。
7、准备一碗蛋液、面包糠和面粉。
8、取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠。
9、锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。
【营养价值】
我们每天都需要食用油，用食用油可以让食物更加美味，食用油的种类有很多，有一些是富含不饱和脂肪酸的油，比如，亚麻籽油。从健康饮食的角度考虑，亚麻籽油的功效与作用有很多，可以保养身体。专家发现，亚麻籽油预防老年痴呆的作用也很明显。（推荐阅读：冷榨亚麻籽油——守护老人健康的食用油）
