用料：腐竹、香菇、青红椒、胡萝卜、蚝油、老抽、亚麻籽油、水淀粉、盐、葱
做法：1.干香菇清洗干净，腐竹和香菇分盒装泡发，可以在前一晚上装盒拿凉水泡发，木耳要现吃现泡；
2.香菇沥干水分切片，泡发香菇的水不要倒掉；
3.腐竹斜切成寸段;
4.胡萝卜切菱形，葱切寸段，青红椒切丝；
5.起锅加亚麻籽油烧热后炝葱爆香，然后炝炒香菇出香，放入腐竹，加入蚝油，加入泡发香菇的水提味儿，所以泡香菇前一定要把香菇洗干净，加入配菜，稍煮30秒会更入味儿，这时可以尝一下咸淡决定加不加盐或者老抽；
6.加入水淀粉，烧开收汁后关火。
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