【步骤】
1、 带鱼洗净，剪去头尾，放入盐、料酒，葱姜丝腌渍。
2、蒸锅烧开水，将其放入蒸8分钟。
3、关火，将带鱼取出，拿掉葱姜。
4、平底锅烧热，倒入油，放入花椒粒炸香。
5、酱油淋在带鱼上。
6、淋上蒸鱼豉油，淋上鼎和亚麻籽油，点缀红椒粒即可！
【适用人群】
一般人群适用
【小贴士】
1、带鱼清洗时一定不要洗去鱼鳞，那里营养价值最高！
2、蒸鱼是开水下锅，8分钟即可。
3、淋蒸鱼豉油，味道更鲜美！
【营养价值】
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
