【材料】:酵母4.5克、白糖30克、全蛋液90克(和面包时加入)、南瓜泥136克、自制酸奶90克、高筋面粉432克、全蛋液少许(烤面包时刷)、黑白芝麻少许、亚麻籽油25克
【步骤】:
1、准备好所有食材,将酵母、白糖全蛋液、南瓜泥、自制酸奶、高筋面粉全部放入面包机,启动和面程序
2、结束后加入亚麻籽油,再次启动和面程序,直至扩展出大膜
3、将面团揉圆,发酵至2.5倍大取出排气
4、分割成9份,其中一份124克,剩余8份各50克,揉圆盖膜松弛15分钟
5、将124克的面团取出擀成薄片
6、覆在8寸蛋糕模具中倒扣的碗上(碗放于蛋糕模具中间)
7、再将8份小面团搓圆,均匀放入模具中四周
8、用刀从倒扣的碗中心切成8个三角形翻至圆球的间隔,取出碗
9、发酵至两倍大后取出表面刷全蛋液,撒少许黑白芝麻
10、送至预热好的烤箱中层,180度上下大火,烤20-25分钟至表面金黄
11、取出模具并趁热脱模至烤架上晾晾,美味的面包就做好了