一、食材明细：
排骨 腐竹 香菇 蒜 姜 小洋葱 盐 亚麻籽油 酱油 老抽 黄豆酱 糖 料酒 
二、做法步骤：
1. 排骨，用盐腌一下；
2. 腐竹；
3. 香菇泡发好；
4. 姜葱蒜切大粒，香菇切开；
5. 排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用；
6. 起锅加入亚麻籽油，炸腐竹；
7.炸至表面起泡泡捞起；
8. 将腐竹放入凉水中泡发；
9.泡发好的腐竹；
10.将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油；
11.把腐竹放入锅内；
12. 起锅热油爆香蒜；
13.放入排骨和香菇翻炒；
14.排骨炒香；
15.放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味；
16.排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时；
17.炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。