各种常见食用油的发烟点温度(℃)
食用油名称 | 发烟点温度(°C) |
葵花籽油 107
红花籽油 107
胡麻油(亚麻籽油) 107
油菜籽油 107
大豆油 160
玉米胚芽油 160
冷榨橄榄油 160
花生油 160
核桃油 160
芝麻油(香油或麻油) 177
奶油 177
部分氢化植物油(或氢化油) 182
猪油 182
棉籽油 216
椰子油 232
橄榄渣油 238
山茶油(或茶籽油) 252
米糠油 271