很多人说，家里的炒粉总是没有外面的好吃，但其实，只要掌握了技巧，自己炒粉真的没有很难。
 
火腿的脂香，鸡蛋的焦香，胡萝卜的甜香，都毫无保留地融入了粉中。
 
尝上一口，香而不腻，舌尖残留的那股子香气呀，真的会让你欲罢不能。
 
这个时候，说什么天热吃不下饭都是假的，你不把盘子舔干净，都已经算克制啦~~
食材准备
 
芭蕉芋粉  1把
火腿  1/2块；鸡蛋  3个
洋葱  1/4颗；蒜头  1/2个；胡萝卜  1/2根
盐、亚麻籽油、耗油  适量
 
制作步骤
 
① 沸水煮开芭蕉芋粉，过冷水（最好浸泡一小会，不容易坨~），捞出备用。
 
② 火腿、洋葱、胡萝卜切丝，蒜切粒。
 
③ 鸡蛋打散，加入适量的盐（想让鸡蛋变得更松软嫩滑的话，可以加入一小勺料酒&温水哦~）。
 
④ 热锅下亚麻籽油，油烧至七成热时倒入鸡蛋，炒熟（动作要快，姿势要帅，炒过头了就不好吃了），放入碗中备用。
 
⑤ 热锅下亚麻籽油，倒入洋葱和蒜头，小火慢煸至出味（火不要太大，很容易焦的）。
 
⑥ 加入芭蕉芋粉，炒熟。
 
⑦ 加入火腿、胡萝卜丝、鸡蛋、耗油，继续翻炒，完成~