一、食材明细：
茄子  小青辣椒  蒜  小葱  盐  生抽  亚麻籽油  香油  老干妈  美味鲜酱油
二、做法步骤：
1.茄子洗干净后，横着切两段；
2.再对半切开后，切细长条；
3.将切好的茄子码入盘子中；
4.凉水大火上锅蒸，水开后转中火继续蒸10分钟后，端出倒掉蒸出来的水；
5.葱，蒜，青椒切丁；
6.与适量盐一起放在蒸好的茄子上，，并起油锅，油烧到八层热左右关火，快速将热油烧在葱，蒜，青椒，盐的上面；
7.生抽、美味鲜酱油、亚麻籽油、香油和老干妈放一起搅拌均匀；
8.淋在茄子上，拌匀即可享用。