一、食材明细：
上海青  虾  白糖  淀粉  蒜  盐  蚝油  生抽  亚麻籽油
二、做法步骤：
1.上海青的头部保留2厘米切一刀，瞬间变成一朵玫瑰花，把头部掰开仔仔细细清洗干净，叶子也清洗干净；
2.接着剥几只虾仁，掰掉虾头顺带扯出虾线，把壳剥干净，虾肚子上的黑色神经也扯掉；
3.调个酱汁备用，2勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺糖，一大勺淀粉，半杯清水搅拌均匀；
4.烧一锅热水，放入一勺亚麻籽油，一小勺盐，油和盐可以保持蔬菜的鲜绿和营养，放入上海青的头部焯2分钟，再放入菜叶焯个30秒，然后一起捞出；
5.锅内放2勺油烧热，放入6瓣蒜末，小火爆香，放入虾仁炒到变色卷起，煮个两分钟，非常鲜香，等到酱汁浓稠就可以关火了；
6.把虾仁摆到菜心上，再浇上酱汁，大功告成。