古人常说，经常食用亚麻籽油可以去除一切痼疾，还能返老还童、长生不老的效果，所以被民间称为了“仙家食品”。虽略有些夸张的成分，但也不是空穴来风。据科学分析：亚麻籽油中主要的成分是不饱和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占50％，特点就是稳定性强，而且容易保存，这是因为亚麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸。亚麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。但是冷榨亚麻籽油怎么吃你知道吗？
亚麻籽油的食用方法：
亚麻油用作烹调、冷餐、拌食均可，也可直接沾面包、馒头食用。但应注意炒菜时，避免油温过高，最好不要超过七成，因为温度太高会影响亚麻籽油的功效与作用。或者亦可直接饮用，或按1:1比例与蜂蜜调饮或冲鸡蛋水。
 
亚麻籽油的吃法：
每人每天摄入15-20ml左右，即可满足人体对0mega-3（α-亚麻酸）的正常需求，如果有因亚油酸过量而引起的疾病，可适当加量食用。
 
亚麻油中的0mega-3（α-亚麻酸）为多不饱和脂肪酸，若保存不当容易发生氧化和水解，使其营养价值降低，因此，应妥善保存。可将产品放置在阴凉干燥处或冰箱内保存，避免光线照射，用后及时封盖，以减少氧气和水份的进入。
 
亚麻籽油烹饪时可能产生淡淡的鱼香味，属于正常现象。另外，在低温贮藏时可能产生一些絮状的沉淀，这是一些单不饱合脂肪酸和饱和脂肪酸的固有特性，用时摇匀，不影响食用和营养价值。更多关于亚麻籽油怎么吃的知识请登录www.jiudingfood.com



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