【简介】有时候小朋友不喜欢胡萝卜的味道，今天做的这款胡萝卜饼，加了鸡蛋和小葱，用油煎熟以后，完全吃不出来胡萝卜的那种怪怪的味道，而且因为颜色靓丽还会受到小朋友的欢迎呢。鸡蛋饼中加上冷榨亚麻籽油效果也很好的。亚麻籽油的功效对小孩的智力发育也有很大的功效的。
【材料准备】

【步骤】
1、准备好所需材料。

2、胡萝卜擦成丝，葱切碎备用。

3、把所有材料混合放入一个大碗中，打入鸡蛋、鼎和冷榨亚麻籽油一起拌匀。

4、再加入适量清水调成糊状。加入适量盐搅匀。

5、平底锅刷上一层薄薄的油烧热。

6、然后用勺子舀面糊放入锅中，摊上薄薄的一层，尽量把饼摊圆，一直保持中小火慢慢煎。

7、饼皮松动以后，翻面煎另一面，两面都要煎至金黄即可。

8、成品，切成自己喜欢的形状摆盘既可。

【营养价值】
胡萝卜有俗称：“小人参”的称谓。营养价值很高。胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，参与维护上皮细胞正常功能，防治呼吸道感染。但维生素A是脂溶性的，需在脂肪存在的情况下胡萝卜素才能转化成维生素A，如果生吃，90％的胡萝卜素就白白流失掉了。所以一般胡萝卜搭配食用油来佐餐会大大提高其营养价值。