香蕉蛋糕卷中香蕉含有一种称为生物碱的物质，可以振奋精神和增强信心。且香蕉是色胺酸和维生素B6的最好来源，这些都可以帮助大脑减少忧郁情绪。
【材料准备】
【步骤】
1.食材准备。
2.无水无油的盆中分离蛋清和蛋黄。
3.把蛋黄和砂糖混合在一起，搅拌至砂糖融化。
4.倒入冷榨亚麻籽油搅拌均匀。
5.倒入香蕉，碾压成泥状并拌匀。
6．倒入牛奶搅拌均匀。
7. 加入低筋面粉，搅拌至没有粉粒。
8. 蛋清中滴入五滴柠檬汁，混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发；看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖，用打蛋器打发；看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖，低速继续打发至湿性发泡。拉起蛋白霜有弯钩即可。
9．取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。再取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊。
10. 烤箱预热5分钟。将面糊倒入已铺好油纸的烤盘内，抹平后震出气泡入炉，以170℃的温度，上下烤烘烤25分钟。
11. 时间到，成色不错。蛋糕是否烤熟，可以用一根牙签来判断，用牙签扎入再提起如果没有面粉粘连就是烤熟了。
12. 倒扣在晾架上，轻轻的撕掉油纸。
13. 卷成卷状，用油纸包好放入冰箱冷藏20分钟。
14. 切块即可美美的享用了。
【适用人群】
所有人
【营养价值】
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
香蕉：润肺、清热、解毒。以上是关于抗抑郁食疗方法——亚麻籽油香蕉蛋糕卷的具体做法。更多亚麻籽油的功效和作用请登录www.jiudingfood.com
本文章关于亚麻籽油及0mega-3（α-亚麻酸）等的功效与作用来源于《生命的保护神——欧咪伽-3脂肪酸》、《油脂营养健康》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《欧咪伽健康·简单易行的长寿计划》以及互联网，仅供科普使用，不作为医学治疗参考，也不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。免责声明 禁止转载声明
