【简介】
椰肉银耳鸡汤是一道清补汤，非常适合春天食补。椰肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。是一种药食两用的佳品，有健脾养胃缓解体虚的功效。特别是跟滋补的鸡肉同食的时候效果更为突出。
【材料准备】
【步骤】
1.银耳用冷水完全泡发，然后撕成小朵
2.椰子喝完汁儿后打开，把椰肉取出
3. 鸡胸肉清洗干净，切成片,锅内烧开水，把切好的肉片汆至断生捞出
4.把椰肉、银耳、鸡肉放进汤锅，加水三碗
5.盖盖子大火烧开后小伙慢炖一小时，至银耳酥烂，放枸杞子、盐、胡椒粉、亚麻籽油调味即可出锅
【小贴士】
1、所有食材冷水下锅，这样利于食材成分析出到汤里，煲出的汤味道更鲜美
2、家里没有糖尿病的话，还可以加几颗大枣，味道会很甜美
【适用人群】
所有人
【营养价值】
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
