一、食材明细：                                                                                                                
鲳鱼  青椒   红椒  亚麻籽油  老姜  盐  淀粉  生抽   大蒜  料酒   糖
二、做法步骤：
1.鲳鱼买回来后洗净；
2.大蒜剥去外皮；
3.青、红椒切小段；
4.鲳鱼表面先轻拍一层淀粉；
5.锅中倒入适量亚麻籽油；
6.把鲳鱼放入锅中；
7.等煎到两面呈金黄色后盛出；
8.锅中留底油爆香姜、蒜；
9.入适量料酒和生抽，加少许水；
10.放入煎好的鲳鱼，加适量糖调味，煮开后即可熄火；
11.把剥好的大蒜放入锅中；
12.放上煎好的鲳鱼；
13.放入青、红椒；
14.加盖煮，等到蒜香味出来就可以开吃了。
小窍门：
鱼清洗干净后用厨房纸吸干水份，然后轻拍上一层干淀粉或面粉，可防粘锅掉皮。