【食材】：槐花1串、鸡蛋2个、植物油2勺、盐1克、葱花少许、亚麻籽油适量【步骤】：
1、槐花去蒂，冲洗，沥净水份；
2、鸡蛋加盐打散，与葱花、槐花、亚麻籽油拌匀；
3、热锅热油，倒入蛋液，摊匀；
4、小火煎至八成凝固，小心卷起；
5、蛋液完全凝固，粘合在一起后，切块摆盘即可。
【Tips】：蛋液偏碱性，所以紫色槐花中的花青素遇碱变蓝，so。。。如果想颜色变红，可以滴一滴柠檬汁或食醋，兼具去除蛋腥的作用。
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