【步骤】
1、首先将苦瓜切片、将枸杞放入清水中浸泡十分钟。
2、锅中倒入热水，加半勺盐，将苦瓜倒入锅中，焯水至变色后捞出，放入清水中浸泡三分钟，然后捞入盘中，沥干水分。
3、准备一个碗，加入三勺白糖、四勺蜂蜜，加入适量凉开水，将亚麻籽油倒入适量搅拌均匀，然后将苦瓜倒入碗中，拌匀，冷藏一个小时。
4、将冷藏好的苦瓜倒入盘中，淋入腌制苦瓜时的原汁，加入枸杞，就大功告成啦
【适用人群】
中老年，白领
【小贴士】
1、苦瓜焯烫加点盐，即可保持颜色碧绿也能减轻苦瓜的苦味。
2、此道菜冷藏后食用口感更佳。
【营养功效】
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。
冷榨亚麻籽油的吃法有很多，可以拌凉菜，做面点。（推荐食谱：香苦瓜）经过大量的基础研究和临床研究观察表明，冷榨亚麻籽油中的Omega-3（α-亚麻酸）可以预防心脑血管病，降血脂，抑制过敏反应和抗炎作用，抑制衰老，增强智力，保护视力等作用。
本文章关于亚麻籽油及0mega-3（α-亚麻酸）等的功效与作用来源于《生命的保护神 ——欧咪伽-3脂肪酸》、《油脂营养健康》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《欧咪伽健康·简单易行的长寿计划》以及互联网，仅供科普使用，不作为医 学治疗参考，也不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。免责声明 禁止转载声明
