苦瓜对人体有着非常多的好处，人们一般把苦瓜和其他菜放在一起炒，苦瓜苦瓜烧肉是我们常见的一道菜，但是我们都知道，苦瓜的苦味并不入肉中，所以有了“君子菜”的美称。苦瓜虽然味苦，但是有很多功效，是护肝的好食物，并且能降低患癌的风险。那么，遇到同样能防癌的亚麻籽油，会发挥出什么样的功效呢？今天教教大家亚麻籽油凉拌苦瓜的做法。
材料
 
步骤
1苦瓜对半切开，去籽和囊；
2斜刀切薄片，放盐1茶匙，轻手抓腌后静置30分钟；
3倒去静置后会分泌出苦绿汁，用冻开水或纯净水冲洗；
4冲洗后倒入筛子里滤水；
5滤水后用手抓干水，放入大盆里，放入辣椒圈，加熟花椒粉1茶匙，盐1/2茶匙，鱼露1茶匙，亚麻籽油2勺，麻油1/2汤匙，生抽1/2汤匙，糖1/4茶匙，搅拌均匀后装盘可食用。
 
小窍门
凉拌菜中加入适量鱼露，食物更感鲜美。
 
本文章关于亚麻籽油及0mega-3（α-亚麻酸）等的功效与作用来源于《生命的保护神——欧咪伽-3脂肪酸》、《油脂营养健康》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《欧咪伽健康·简单易行的长寿计划》以及互联网，仅供科普使用，不作为医学治疗参考，也不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。免责声明 禁止转载声明