亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油， 0mega-3（α-亚麻酸）属于“必须不饱和脂肪酸”，是人体不能自身合成，只有靠从食物中摄取的重要营养物质。由于亚麻籽油中含有大量的0mega-3（α-亚麻酸），同时又含有18中人体有益的氨基酸，对健康极其重要，故被称为“液体黄金”。冷榨亚麻籽油的功效对健脑益智、预防心脑血管疾病以及调节三高等有很好的功效，逐渐被广大消费者认可和接受，消费者热度越来越高。
 
冷榨亚麻籽脱蜡的目的：
蜡存在许多的食用油中，例如工厂中常见的：葵花籽油、红花籽有、米糠油等，含量从万分之几到0.2%不等。压榨菜籽、葵花籽、米糠时对脱蜡的要求并不高。榨油机压榨亚麻籽时脱蜡的目的是为了改善油脂的冷藏稳定性和透明度。一般要求油中的含蜡量降低到10x10-6以下。但一般小油种，低档次的油不用脱蜡。
 
脱蜡食用油原理：
脱蜡食用油原理是冷冻油脂，蜡在40℃以下会随着温度的降低而结晶析出。蜡的结晶有自身的规律和温度的要求，不是温度越低越好，温度太低会增加油脂的营养成分损失，而且效果适得其反。
 
检验冷榨亚麻籽脱蜡油的方法：
国家食用油标准对脱蜡是否合格检验方法就是冷冻实验：在0℃条件下静置5.5个小时，然后恢复到常温后是否有结晶析出和不透明现象。如果有或者透明度不差，则说明脱蜡效果不好，或者不合格。总之，高质量的低温冷榨亚麻籽油应该脱蜡。

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