冷榨亚麻籽油颜色金黄，有厚重感；全精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。全精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然最终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。
香
冷榨亚麻籽油有较浓的植物香型，直接能闻到。全精炼的亚麻籽油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。
那么，如何选购亚麻籽油呢？其实选购亚麻籽油很简单：
1、看标签。有机认证、非转基因、加工工艺为低温冷榨。质量等级为一级（国内目前油类最高标准为一级，进口橄榄油才有特级初榨等级），生产日期当然越近越好，这样酸度低，油质抗氧化性活跃。
2、看包装。一般低温冷榨油用深色瓶，避光保存。
3、亚麻籽油营养含量表中a-亚麻酸含量越高越好。
本文章关于亚麻籽油及 0mega-3（α-亚麻酸）等的功效与作用来源于《生命的保护神——欧咪伽-3脂肪酸》、《油脂营养健康》、《中国居民膳食营养素 参考摄入量》和《欧咪伽健康·简单易行的长寿计划》以及互联网，仅供科普使用，不作为医学治疗参考，也不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。免责声明 禁止转载声明
