【步骤】
1、大葱和姜切片
2、把干香菇，红枣，枸杞，西洋参片用凉水浸泡半小时以上
3、粉皮用热水浸泡至其变软
4、买来的已经去除内脏的三黄土鸡洗干净
5、锅中放足量水加料酒，把三黄土鸡煮沸焯水
6、待鸡皮变色后捞出来沥干水分
7、把葱姜片塞到鸡肚子里
8、然后塞8颗红枣到鸡肚子里
9、再把一半西洋参片塞到鸡肚子中
10、去掉鸡臀，把三黄土鸡肚子朝下放在砂锅中
11、放入香菇和剩下的红枣，西洋参，加足量水和1勺料酒
12、开大火煮开锅
13、撇去浮沫
14、转小火炖一个半小时左右，打开锅盖，加1勺盐和1勺豉油鸡汁
15、放入泡软的粉皮
16、加入枸杞，继续炖二十分钟
17、最后撒香菜，淋上鼎和冷榨亚麻籽油，关火。
【适用人群】
老年人，女性，中青年
【营养价值】
姜可增加食欲防胃病无论是蒸鱼做菜，还是调味作料，生姜绝对是桌上一味，其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒和中，味道清香。生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。在夏季，尤其是伏天内，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜能起到防治作用，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。
大枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。
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