用料：排骨、甜玉米、红萝卜、料酒、姜、盐、白胡椒粉、葱
做法：1.排骨剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水；
2.将泡过水的排骨清洗干净
3.将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水，水开后撇去浮沫将排骨捞出，经过浸泡和焯水的排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁就不会有腥味和杂质了；
4.锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖大火烧开，转小火炖四十分钟左右；
5.炖排骨的时候将玉米切小段，红萝卜切小块备用；
6.四十分钟后汤汁已经变白，香味也飘散出来了；
7.将玉米和红萝卜放入，继续小火炖30分钟，然后加入适量的盐、白胡椒粉调味，出锅时撒入葱花即可。
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