在亚麻籽中还富含可溶性植物纤维素，具有降低胆固醇的作用，经常食用亚麻籽油，可以降低便秘、肥胖、降血脂、心脏病等发病率。亚麻籽油的功效不止是对老年人有降血脂的作用，还对心脑血管疾病有着很好的效果，而且冷榨亚麻籽油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，而老年人的体质比较特殊，所以老年人群体是最容易受到高血脂的侵害，所以日常饮食就要特别注意，下面就为老年人推荐一道降血脂冷榨亚麻籽油的食谱——玉米莲藕排骨汤。
【简介】玉米莲藕排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米、排骨和莲藕，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。
【材料准备】

【步骤】
1、准备食材：粉藕一节；玉米1根；排骨6两。

2、排骨飞水后放入汤钵，一次性加入足够的冷水，先大火后小火炖，40分钟。

3、将莲藕与玉米切段。（小碗里的是枸杞，咱先不管它）

4、将切好的玉米与莲藕一起放入汤钵中，中火煮30分钟。

5、放盐、放枸杞、倒入鼎和冷榨亚麻籽油关火，焖15分钟。

6、一道营养丰富，制作简单，色泽亮丽的煲汤就制作完成。

【小贴士】
每次煲汤关火后都喜欢焖一会，让咸味充分的渗透到食材中，而且喝的时候温度也刚刚好。还可以加几颗红枣，味道会更好的。

【适用人群】
一般人群适用

【营养价值】
莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

玉米是粗粮中的保健佳品，中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿、降压、促进胆汁分泌。含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素E等。