【简介】酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称，四川酸菜粉丝汤是以酸菜、干粉丝等食材制成的一道美食。
【材料准备】

【步骤】

1、粉丝提前泡软、酸菜、姜、葱洗净。

2、酸菜切丝、姜切片、切葱花。

3、锅里放入鼎和冷榨亚麻籽油，放入姜片、酸菜炒出香味。

4、加适量水烧开、加入胡椒粉。

5、倒进粉丝煮熟、加盐、鸡精调味。

6、盛入容器、撒上葱花即食。

【适用人群】
老年人，中青年

【营养价值】
酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌，富含氨基酸，氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸)有机酸、膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品
 
常吃冷榨亚麻籽油，可以使体内血管保持弹性，降低血液粘稠度，避免心肌梗塞和脑梗塞。
 
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