材料
 
蛤蜊500g、线椒35g、葱8g、 姜8g、 蒜8g、 香菜15g、 辣椒酱10g、 二锅头酒15g、 干辣椒5g 、盐5g 、鸡粉5g 、白胡椒粉4g 、冷榨亚麻籽油4g
 
做法
 
1.将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙
 
2.将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中
 
3.烹少许二锅头酒
 
4.投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒
 
5.待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许冷榨亚麻籽油，再将香菜放入锅中即可上桌。