冷榨亚麻籽油属于高档食用油，里面富含不饱和脂肪酸，而同样品类的油不同的包装，挑选起来都有什么诀窍呢?
在亚麻籽油市场上，关于健康油瓶的说法很多，大多数人认为，褐色等深色油瓶最好，因为能起到避光保存的效果。其实，我们所说的避光指的的是避太阳光，只要放在避光的地方，瓶子颜色的深浅是没有什么影响的。
2、看工艺
冷榨亚麻籽油与普通食用油不仅在营养上存在很大的区别，在炼制工艺上也是如此，这与营养的破坏与否有很大关系。
亚麻籽油的生产工艺一般为 “冷压榨法”和“热压榨法“，冷压榨法，它保留了亚麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富，因此亚麻籽油的功效与作用也非常多，但出油率较低，成本相对较高。而热压榨法出油率非常高，成本低，经济效益更高，是现代油脂行业最普及的加工方式，但却破坏了几乎所有的营养成分，有微量的有机溶剂残留。所以有些商家为了增加销量获取更多利润，虽然打着低温压榨的口号，却在亚麻籽油中掺杂价格低廉的毛油，所以，一款好的亚麻籽油，不仅要低温压榨，更要高度提纯。在选择亚麻籽油的时候，消费者可以把瓶身倒过来看，如果油瓶里的油晶莹剔透，没有沉淀物，那么它是一款好的亚麻籽油。
亚麻籽油是陆地上含Omega-3（α-亚麻酸）最丰富的植物油，Omega-3（α-亚麻酸）是必需不饱和脂肪酸，自身不能合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需要的物质，脂肪酸不仅是人体和生命燃料的动力，也是人体重要的结构性物质，能够影响人类智力和健康水平，因此选购好的亚麻籽油很关键，一般是Omega-3（α-亚麻酸）含量达到60%以上才是最好的，请消费者谨慎选购!
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